Auf der friulanischen Seite der Karnischen Alpen legt der Käser Giuseppe Rugo seinen Formà di Salà¢t zum Reifen in eine Lauge aus Rahm, Salz und Milch – Die geheimnisvolle Flüssigkeit hat er von seinem Großvater geerbt, sie wurde seit mehr als 100 Jahren nicht gewechselt, sondern wird immer wieder frisch aufgefüllt

Natürlich könnte er von dem Käse auch größere Mengen machen und ihn in ganz Italien verkaufen, sagt Quelle: Der Standard.at… [weiterlesen]